Τα Αποξηραμένα Φύκια Konbu SHIMAMI αποτελούν βασικό συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας και θεμέλιο για το αυθεντικό dashi, τον ζωμό που δίνει βάθος και umami σε δεκάδες συνταγές. Το Konbu της SHIMAMI προέρχεται από προσεκτικά επιλεγμένες ποικιλίες φυκιών, αποξηραίνεται φυσικά και διατηρεί όλη τη γεύση, το άρωμα και τα θρεπτικά του στοιχεία.