Το χαλούμι Chef's TROODOS είναι το δημοφιλές κυπριακό ημίσκληρο τυρί , το οποίο έχει παρασκευαστεί από μείγμα αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος , με τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής. Το σχήμα του (μπαστούνι/φραντζόλα) εξυπηρετεί όλους τους επαγγελματίες του κλάδου της μαζικής εστίασης , διότι μπορεί να κοπεί εύκολα και να μεριδοποιηθεί. Το χαλλούμι έγινε παγκόσμια γνωστό για την ιδιότητα του να καταναλώνεται με διαφορετικούς τρόπους. Ωμό (μέσα σε σαλάτα ή ως συνοδευτικό με φρούτα) , ψημένο στο τηγάνι σαν σαγανάκι (με ή χωρίς λάδι) , ψημένο στα κάρβουνα , ακόμα και στον φούρνο.