Το Κασέρι ΛΕΣΒΙΓΑΛ ΠΟΠ Φραντζόλα είναι παραδοσιακό ημίσκληρο τυρί με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, παραγόμενο αποκλειστικά στη Λέσβο από πρόβειο γάλα με έως 30% γίδινο. Η μορφή φραντζόλας (~3kg) είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση ή μακροχρόνια κατανάλωση. Το τυρί έχει λευκοκίτρινο χρώμα, συνεκτική υφή χωρίς οπές, και πλούσιο, ελαφρώς πικάντικο άρωμα. Η φυσική ωρίμανση του προσδίδει λεπτή γλυκύτητα και εξαιρετική τήξη στο ψήσιμο.