Το Κασέρι ΠΡΟΙΚΑΣ Σοχού Εξαιρετικά Παλαιωμένο είναι ένα τυρί που κουβαλάει την παράδοση της Μακεδονίας. Παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα ελεύθερης βοσκής, χωρίς πρόσθετα, και ωριμάζει για πάνω από 12 μήνες σε ειδικές συνθήκες.Η μακρά ωρίμανση του χαρίζει μια έντονη, μεστή γεύση, με αρώματα που θυμίζουν βούτυρο, ξηρούς καρπούς και φρέσκο γάλα. Στο στόμα αφήνει μια πικάντικη αλλά ισορροπημένη επίγευση, που διαρκεί και γεμίζει τον ουρανίσκο με αίσθηση πληρότητας. Είναι τυρί που συνοδεύει ιδανικά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, φρούτα ή ξηρούς καρπούς, αλλά και που δίνει ένταση σε πίτες, πεϊνιρλί, σουφλέ και ζυμαρικά.