Το Κασέρι ΠΡΟΙΚΑΣ Σωχού κεφάλι 8kg είναι παραδοσιακό ελληνικό τυρί Π.Ο.Π., παραγόμενο στο τυροκομείο ΠΡΟΙΚΑΣ στον Σοχό Θεσσαλονίκης, με ιστορία άνω των 100 ετών. Φτιάχνεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα αυτόχθονων φυλών ελεύθερης βοσκής, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Η πολύμηνη ωρίμανση και η χαμηλή υγρασία του προσδίδουν πικάντικη επίγευση, συμπυκνωμένα αρώματα βοτάνων, και συνεκτική, στιβαρή υφή.