Το Chevre είναι παραδοσιακό γαλλικό τυρί από κατσικίσιο γάλα, με κυλινδρικό σχήμα (κορμός) και διατίθεται είτε ως φρέσκο είτε ως ωριμασμένο με μυκητοκαλλιέργεια στην επιφάνεια. Η υφή του είναι μαλακή και βελούδινη, ενώ η γεύση του κυμαίνεται από γλυκιά και φρέσκια έως υπόξινη και πικάντικη, ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης.