Η Shinshu Miso Paste της HIKARI είναι παραδοσιακή πάστα σόγιας, φτιαγμένη από φασόλια σόγιας, ρύζι, νερό και αλάτι, με ήπια, ντελικάτη γεύση, απαλή υφή και χαμηλή αλμυρότητα. Ζυμώνεται φυσικά και προσφέρει πλούσιο umami χαρακτήρα, χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα.