Η Kikkoman είναι η πιο αναγνωρίσιμη μάρκα σάλτσας σόγιας παγκοσμίως, με ιστορία από το 1630 στην Ιαπωνία. Η σάλτσα σόγιας 20lt είναι φυσικής ζύμωσης, με μόλις τέσσερα συστατικά: σόγια, σιτάρι, νερό και αλάτι. Το αποτέλεσμα είναι μια καθαρή, διαυγής, ρευστή σάλτσα με πλούσιο umami, ήπια αλμυρότητα και ελαφρύ καραμελένιο τόνο.