Ο Σίτος Σκληρός Αποφλοιωμένος 3Α είναι σκληρό σιτάρι από την Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών 3αλφα, όπου έχει αφαιρεθεί ο φλοιός, είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και έτοιμος για βράσιμο χωρίς μούλιασμα. Είναι ιδανικός για σαλάτες, σούπες και παραδοσιακά πιάτα, ενώ η παραγωγή του γίνεται με βιώσιμες γεωργικές πρακτικές.