Το Masago Black (500g) είναι κατεψυγμένα αυγά του ψαριού καπελάνου (capelin roe), τα οποία έχουν μαριναριστεί και βαφτεί με μαύρο χρώμα για να προσφέρουν μια εντυπωσιακή αισθητική αντίθεση στα πιάτα. Προέλευση & Υφή: Τα αυγά προέρχονται κυρίως από τον Βόρειο Ατλαντικό. Έχουν πολύ μικρό μέγεθος (μικρότερα από το Tobiko), φίνα υφή και χαρακτηριστική, τραγανή αίσθηση στο στόμα. Γεύση: Ισορροπημένη αλμύρα με ελαφρώς γλυκιά επίγευση, χάρη στο μαρινάρισμα σε σάλτσα σόγιας και μίριν. Διατροφική Αξία: Είναι πλούσια πηγή σε Ω-3 λιπαρά οξέα και αμινοξέα, ενώ έχουν παράλληλα πολύ λίγες θερμίδες. Χρήση στην Κουζίνα -Sushi Topping: Ιδανικό για ρολά σούσι (όπως τα Inside-Out ή California rolls). -Γαρνιτούρα: Χρησιμοποιείται σε ασιατικές σαλάτες, ορεκτικά, πιάτα θαλασσινών ή πάνω σε καναπεδάκια για πολυτελή παρουσίαση.