Προέρχεται αποκλειστικά και μόνο από αγελάδες οι οποίες εκτρέφονται ελεύθερα σε βοσκότοπους της Ιρλανδίας. Οι ξεχωριστές κλιματολογικές συνθήκες της χώρας προσδίδουν τα ξεχωριστά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά (γεύση, χρώμα, άρωμα, υφή) στο Kerrygold Regato Classic, που το κάνουν τόσο ξεχωριστό. Μπορεί να προσδώσει ιδιαίτερη γεύση στα μακαρόνια αλλά και ως συστατικό σε πίτσες, σουφλέ, ομελέτες και άλλες απολαυστικές δημιουργίες