Η Ξυνομυζήθρα Κρήτης είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό μαλακό τυρί τυρογάλακτος, με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.), που παράγεται αποκλειστικά στην Κρήτη από πρόβειο ή/και κατσικίσιο γάλα. Έχει λευκό χρώμα, αλοιφώδη υφή και ξινή, δροσερή γεύση, ιδανική για σαλάτες, πίτες ή ως επιτραπέζιο τυρί.