Το μάρτσιπαν 35% είναι μια εξαιρετικής ποιότητας πάστα από αλεσμένα αμύγδαλα Καλιφόρνιας, με λεπτή υφή και ανοιχτόχρωμο χρώμα, ιδανική για επαγγελματικές εφαρμογές στη ζαχαροπλαστική. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αμύγδαλο προσδίδει πλούσια γεύση και φυσικό άρωμα, ενώ η σύστασή του το καθιστά εύπλαστο και σταθερό στην επεξεργασία.