Οι σταγόνες «ο Σεφ» της ΙΟΝ είναι απομίμηση σοκολάτας υγείας, σχεδιασμένες για ευρεία επαγγελματική χρήση σε αρτοζαχαροπλαστεία, εργαστήρια και horeca.Η σύνθεση τους προσφέρει υψηλή θερμική σταθερότητα, αντοχή στο ψήσιμο και καλή συμπεριφορά σε επικάλυψη και φόρμες, χωρίς να αλλοιώνεται η υφή ή να εμφανίζεται «άσπρισμα» (fat bloom) όταν τηρούνται οι σωστές συνθήκες