Βούτηγμα προϊόντων (επικάλυψη), παρασκευή κρεμών και γεμίσεων, διακόσμηση, γκανάζ, παρασκευή γλάσου, περίβλημα για σοκολατάκια, ενσωμάτωση ξηρών καρπών (βραχάκια). Κυκλοφορούν σε σταγόνες 0,5 γραμμαρίων σε σακούλα 2,5 κιλών.