Το Γη & Ουρανός είναι ένα κρασί που δεν απλώς εκπροσωπεί το Ξινόμαυρο — το εξυψώνει. Προέρχεται από παλαιά κλήματα στους πρόποδες του Βερμίου, με βιοδυναμική καλλιέργεια και ελάχιστη παρέμβαση στην οινοποίηση. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί βαθύ, εκφραστικό και συγκινητικό, που ισορροπεί ανάμεσα στη δύναμη και την κομψότητα.