Προέρχεται από επιλεγμένα ελληνικά ζώα και ξεχωρίζει για τη λεπτή, απαλή γεύση και τη μαλακή σάρκα που το καθιστούν ιδανικό για σούβλα, φούρνο ή αργό μαγείρεμα σε επαγγελματικές κουζίνες υψηλών απαιτήσεων. Η σταθερή ποιότητα και η προσεγμένη επιλογή του κρέατος εξασφαλίζουν ομοιόμορφο ψήσιμο και αυθεντικό ελληνικό αποτέλεσμα που αναδεικνύει κάθε επαγγελματική παρασκευή.