Η κριθαροκουλούρα της Τσατσαρωνάκης είναι διπλοφουρνιστή, χειροποίητη, και φτιαγμένη από άλευρα ολικής άλεσης σιταριού και κριθαριού, χωρίς πρόσθετα βελτιωτικά ή τεχνητά αρώματα. Είναι προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), με χαμηλά λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, και ουδέτερη, φυσική γεύση.