Αυτά τα κριτσίνια της Τσατσάκης είναι χειροποίητα και φουρνιστά, με ουδέτερη γεύση, πλούσια επικάλυψη σουσαμιού, και αφράτη υφή. Η σύνθεσή τους βασίζεται σε αλεύρι σίτου (49%), σουσάμι (19%), και αλεύρι σίκαλης (12%), ενώ δεν περιέχουν ζωικά συστατικά, φοινικέλαιο ή συντηρητικά.