Το παξιμαδάκι αυτό είναι διπλοφουρνιστό, με τραγανή υφή και πλούσια γεύση, φτιαγμένο με αλεύρι κριθαριού ολικής άλεσης (52%), αλεύρι σίτου, προζύμι, και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή συντηρητικά. Αποτελεί ιδανική επιλογή για σαλάτες, σούπες, ή σκέτο σνακ, και είναι πιστό στην κρητική αρτοποιητική παράδοση.