Το παξιμάδι αυτό αποτελεί προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (Π.Γ.Ε.), πιστοποιημένο ως αυθεντικό κρητικό προϊόν, με διπλοφουρνιστή υφή, πλούσια γεύση, και υψηλή θρεπτική αξία. Ιδανικό για παραδοσιακά ντακάκια, σαλάτες, ή συνοδευτικό σε γεύματα.