Η Αμμωνία ALCO είναι ένα κλασικό συστατικό που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία, χαρίζοντας στα γλυκά και τις ζύμες ελαφρότητα, αφράτη υφή και χαρακτηριστικό άρωμα. Σε συσκευασία 1kg, αποτελεί ιδανική επιλογή για επαγγελματίες αλλά και για οικιακή χρήση, προσφέροντας επάρκεια και σταθερό αποτέλεσμα.Η αμμωνία είναι γνωστή για την ικανότητά της να δρα ως διογκωτικό μέσο, βοηθώντας τις ζύμες να φουσκώσουν και να αποκτήσουν τραγανή αλλά ταυτόχρονα αφράτη υφή. Χρησιμοποιείται κυρίως σε παραδοσιακά μπισκότα και κουλουράκια, χαρίζοντας το μοναδικό τους άρωμα και γεύση.