Το άρωμα τροφίμων γαρύφαλλο είναι ένα φυσικό συμπυκνωμένο άρωμα από τους αποξηραμένους ανθοφόρους οφθαλμούς του δέντρου του γαρύφαλλου, που χρησιμοποιείται για να προσδώσει έντονο, γλυκόπικρο και αρωματικό προφίλ σε διάφορα τρόφιμα, από ζαχαροπλαστική μέχρι αλμυρά πιάτα και ροφήματα. Προσφέρει μια δυνατή και χαρακτηριστική γεύση που ισορροπεί μεταξύ γλυκού και καυτερού, και μπορεί να βρεθεί σε μορφή ελαίου ή τριμμένου μπαχαρικού για εύκολη ενσωμάτωση σε συνταγές.