Μεγιστοποιήστε την ταχύτητα και την απόδοση της κουζίνας σας με το αυγοτάραχο κέφαλου σε πούδρα Blue Marlin 70g. Φτιαγμένο αποκλειστικά από 100% αυθεντικό αυγοτάραχο Σαρδηνίας, αποξηραίνεται και τρίβεται στην ιδανική κοκκομετρία για άμεση επαγγελματική χρήση. Το πρακτικό γυάλινο βάζο των 70g εξασφαλίζει μηδενική φύρα, σταθερό έλεγχο του food cost (portion control) και άμεση ενσωμάτωση. Ιδανικό για το τελικό «δέσιμο» (mantecatura) σε premium θαλασσινές μακαρονάδες, ριζότο, καθώς και για gourmet φινίρισμα (dusting) σε signature πιάτα.