Με καταγωγή από το ομιχλώδες Piemonte, το Nebbiolo, είναι μια από τις πιο δύσκολες στην καλλιέργεια ποικιλίες παγκοσμίως. Πολύ μικρής παραγωγής, ψάχνει τα ποτήρια που θα το λατρέψουν τώρα ή τα κελάρια που θα το φιλοξενήσουν για 6-7 χρόνια ακόμα. Ρουμπινί χρώμα με γκρενά ανταύγειες στο ποτήρι. Πλούσια μύτη, γεμάτη μπαχάρια, αποξηραμένα φρούτα και βότανα. Μέτριου όγκου στόμα με ισορροπημένες και όμορφα ενταγμένες τανίνες και ζωηρή, γεμάτη νεύρο οξύτητα.