Το ΕΡΥΘΡΟ ΚΡΑΣΙ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ είναι ένα ήρεμο ξηροκράσι με 12% αλκοόλ. Φτιάχνεται από Κρητικές τοπικές ποικιλίες κοτσιφάλι και μαντηλάρι. Παράγεται με τη διαδικασία της κλασικής ερυθρής οινοποίησης με πνευματικά πιεστήρια και ελεγχόμενη θερμοκρασία. Έχει γεμάτη στρογγυλή γεύση με αρώματα τριαντάφυλλου και εσπεριδοειδή.