Μύτη πλούσια, μεστή αρωμάτων, με αρώματα κόκκινων φρούτων και νότες πιπεριού και ντομάτας. Στόμα γεμάτο, εκφραστικό με την σπιρτάδα των τανινών που μαρτυρούν την καταγωγή του ως τυπικό Ξινόμαυρο. Παρουσιάζει μεγάλη επιδεκτικότητα παλαίωσης. Ένα ιδανικό ταίρι στα πλούσια πιάτα που έχουν βάση το κυνήγι και το μοσχάρι.