Η ισορροπία του παραδοσιακού και του μοντέρνου από την οικογένεια Καρυδά. Παραμονή 24 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και 5 μήνες σε ιδανικές συνθήκες μέσα στη φιάλη. Λαμπερό, έντονο ερυθρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Πολύπλοκο στόμα με αρώματα κανέλλας, δαμάσκηνου και βατόμουρων. Ισορροπία και όμορφο μακρύ τελείωμα. Σερβίρεται στους 18°C και συνοδεύει κόκκινα κρέατα με πικάντικες σάλτσες, λουκάνικα, κυνήγι και πλούσια τυριά. Προτείνεται παλαίωση μέχρι και 12 χρόνια.