Το Γλουταμινικό Μονονάτριο (MSG) ALCO (Χρήση έως 0,02%) είναι ένα κλασικό και ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό στη γαστρονομία, γνωστό για την ικανότητά του να ενισχύει τη γεύση και να χαρίζει το χαρακτηριστικό “ουμάμι” προφίλ στα φαγητά. Σε συσκευασία 1 κιλού, απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης και της βιομηχανίας τροφίμων που αναζητούν σταθερή ποιότητα και αξιοπιστία. Η χρήση του είναι εξαιρετικά περιορισμένη (έως 0,02%), καθώς πρόκειται για ισχυρό ενισχυτή γεύσης. Με μικρή ποσότητα, τα φαγητά αποκτούν πιο πλούσιο, γεμάτο χαρακτήρα, αναδεικνύοντας τις φυσικές γεύσεις των υλικών χωρίς να τις αλλοιώνει.