Το «Μετά», που αποκαλύπτει ένα μεταμοντέρνο στυλ, είναι ένα λευκό κρασί οξειδωτικής παλαίωσης. Η διαδικασία οινοποίησης δανείζεται τεχνικές που χρησιμοποιούνται στα κόκκινα κρασιά, με τα σταφύλια να συμμετέχουν σε ολόκληρη τη διαδικασία ζύμωσης. Αυτό το κρασί διακρίνεται για τις λευκές τανίνες του, που προσδίδουν μια αίσθηση πιπεριού στον ουρανίσκο και μια έντονη ορυκτότητα στο κρασί. Αρώματα λευκών φρούτων είναι παρόντα, μια ελαφριά νότα λιπαρότητας και μια δροσερή νότα οξύτητας, καθιστώντας αυτό το κρασί ένα άξιο συνοδευτικό για γαστρονομικά πιάτα. Ιδανικά συνοδευτικά είναι όλα τα ειδικά πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες, όπως καπνιστό κρέας και ψάρι. Επιπλέον, προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα αναδειχθούν ιδανικά χάρη στον οξειδωτικό χαρακτήρα του κρασιού.