Οίνος λευκός ξηρός με ραχοκοκκαλιά το ασύρτικο, το οποίο διαθέτει στοιβαρό χαρακτήρα, όγκο και δομή, το sauvignon blanc, με πλούσια αρωματικά χαρακτηριστικά από εξωτικά φρούτα, εσπεριδοειδή και βότανα, καθώς και φρεσκάδα που πηγάζει απο την οξύτητά του και τέλος το chardonnay, το οποίο λόγω του ξηροθερμικού κλίματος της περιοχής εμφανίζεται σε αρκετά ήπια μορφή με μέτριας έντασης αρώματα από ανανά, ώριμο μήλο, ροδάκινο, πεπόνι και κάποιες φορές και μοσχολέμονο. Αποτέλεσμα αυτής της τριποικιλακής πρόσμειξης είναι ένα λευκό ξηρό κρασί, αρωματικό, ευχάριστο και νόστιμο, ελαφρά λιπαρό, με χαρακτηριστική επίγευση, αχυροκίτρινο χρώμα και δυνατότητα εξέλιξης στη φιάλη, με την πάροδο του χρόνου. Συνοδευέι περίφημα λευκά κρέατα και θαλασσινά και σερβίρεται δροσερό.