Η σόδα φαγητού, γνωστή και ως μαγειρική σόδα ή διττανθρακικό νάτριο, είναι μια λευκή, κρυσταλλική σκόνη που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Λειτουργεί ως διογκωτικό μέσο, βοηθώντας στη διόγκωση ζυμών και ζυμωτών αρτοσκευασμάτων, όπως τα κέικ και τα ψωμιά, όταν έρχεται σε επαφή με υγρά και οξέα, απελευθερώνοντας διοξείδιο του άνθρακα. Εκτός από τη μαγειρική, η σόδα φαγητού έχει πολλές άλλες χρήσεις, όπως στην καθαριότητα, την αποσμητική δράση και ακόμα και ως φυσικό αντιόξινο για το στομάχι. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε κάθε κουζίνα λόγω της πολλαπλής της χρήσης.