Το Απλά Ροζέ (APLA Rosé) είναι ένα κρασί που, παρά το όνομά του, μόνο απλό δεν είναι. Ο οινοποιός Νίκος Καρατζάς δημιούργησε ένα blend από τρεις ερυθρές ελληνικές ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Λημνιώνα και Μαυρούδι.Η οινοποίηση γίνεται με άμεση πίεση των σταφυλιών και ζύμωση σε τσιμεντένιες και ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ η παραμονή με τις οινολάσπες χαρίζει πλούσιο σώμα και αρωματική πολυπλοκότητα.