Πρόκειται για μοσχαρίσιο σαλάμι αέρος, παρασκευασμένο από 100% άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, το οποίο έχει υποστεί φυσική ωρίμανση και κάπνισμα, χωρίς θερμική επεξεργασία. Η σύνθεση περιλαμβάνει αλεσμένα μπαχαρικά, σινάπι και σπόρους κάνναβης, που προσδίδουν πικάντικο άρωμα, πλούσια γεύση και λεπτή υφή. Το προϊόν απευθύνεται σε απαιτητικούς ουρανίσκους και ξεχωρίζει για τον γαστρονομικό του χαρακτήρα.