Το ξινό ΙΝΔΙΑ είναι καθαρό κιτρικό οξύ σε μορφή σκόνης, με λευκό χρώμα, λεπτή, κρυσταλλική υφή και έντονη, ξινή γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική, ποτοποιία, κονσερβοποίηση και μαγειρική, προσθέτοντας οξύτητα, φρεσκάδα και συντηρητική δράση σε γλυκά, ροφήματα και σάλτσες. Η μάρκα ΙΝΔΙΑ είναι από τις πιο αναγνωρίσιμες στην ελληνική αγορά μπαχαρικών και βοηθητικών υλών, με σταθερή ποιότητα και παραδοσιακή παρουσία.