Το Ξινό ΚΑΓΙΑ είναι 100% κιτρικό οξύ, με λευκή, λεπτή υφή, έντονα ξινή γεύση και ουδέτερο άρωμα. Προέρχεται από εσπεριδοειδή και χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας, φυσικό συντηρητικό και ενισχυτικό γεύσης. Η μάρκα ΚΑΓΙΑ είναι γνωστή για την καθαρότητα και την αυθεντικότητα των πρώτων υλών της, με ευρεία διανομή και προσιτή τιμή.