Το Ξινό (Κιτρικό Οξύ) ALCO είναι ένα βασικό συστατικό στη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία και τη γαστρονομία, γνωστό για την ικανότητά του να χαρίζει φρεσκάδα, οξύτητα και ισορροπία σε κάθε δημιουργία. Η συσκευασία περιλαμβάνει 10 φακελάκια των 50 γραμμαρίων, προσφέροντας ευκολία στη χρήση και ακρίβεια στη δοσολογία, ιδανική για επαγγελματίες αλλά και για οικιακή χρήση.Η γεύση του είναι έντονα ξινή και δροσερή, ενώ η υφή του σε λεπτή κρυσταλλική μορφή το καθιστά εύκολο στη διάλυση και στην ανάμειξη. Χρησιμοποιείται ευρέως για να ενισχύσει φρουτώδη γλυκά, να σταθεροποιήσει σιρόπια και μαρμελάδες, αλλά και να χαρίσει ισορροπία σε ποτά και αναψυκτικά.