Ένας ακόμα παραδοσιακός μεζές για τους λάτρεις του τσίπουρου και του ούζου. Από ολόφρεσκους κολιούς που ψαρεύονται στις ελληνικές θάλασσας και παστώνονται με μια ξεχωριστή συνταγή που τους επιτρέπει να διατηρούν ένα πλούσιο σώμα και να αποκτούν μια υπέροχη πικάντικη γεύση. Σερβίρονται με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, κρεμμύδι και αρωματικά.