Η τονολακέρδα σε λάδι είναι ένας παραδοσιακός ελληνικός μεζές που παρασκευάζεται από φιλέτα τόνου που έχουν ψηθεί σε αλάτι και άλμη, και στη συνέχεια συντηρούνται σε ηλιέλαιο, διατηρώντας την πλούσια γεύση τους. Σερβίρεται κρύα, συχνά με ελαιόλαδο, λεμόνι ή ξύδι, και συνοδεύει ούζο, τσίπουρο και όσπρια.