Ένας δομικός και σταθεροποιητικός παράγοντας για τη σαντιγί, ακόμη και σε θερμοκρασία -18. Με το Perfetto – 18 μπορείτε να φτιάξετε υψηλής ποιότητας semifreddo, με εξαιρετικό αποτέλεσμα και γρήγορη παραγωγή. Για χρήση με και χωρίς αυγά, είναι κατάλληλο για χρήση τόσο με χτυπητήρι κρέμας όσο και με πλανητικό μίξερ. Χωρίς πρόσθετο λίπος. Διατίθεται σε συσκευασία 2kgr.